Nơi cung cấp vật liệu mía và xe nước mía inox.

Kết quả cho thấy:. Sau quá trình bào vỏ. Xe nước mía. …. Qua khảo sát tại 20 địa điểm chuyên bào mía. Người bào mía có nhiệm vụ lấy mía đặt lên lưỡi răng cưa. May ep mia.

Đây là hiện trạng hoàn toàn không hợp vệ sinh vì mía sau khi chặt chúng phải được đặt trên kệ sạch và khô ráo để tránh nhiễm bẩn. Sau đó róc hết vớ phần rễ của cây mía và những phần phụ ở mắt mía để làm sạch sơ bộ mía nhằm chuẩn bị cho thời đoạn tiếp theo loại bỏ vỏ mía. Những con ruồi từ thùng rác lại bay sang và bám lên cây mía.

Chúng được bó lại và đem giao đến các quầy bán nước mía. Mặt khác. Sau khi chặt khúc xong. 6 mét để tạo điều kiện dễ dàng cho người bán đưa mía vào máy ép. Coli từ nguồn nước bẩn sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Phương pháp này hiện nay được dùng nhiều do nó hà tằn hà tiện được vật liệu mía. Sau đó cầm chặt thân mía và cọ vào lưỡi răng cưa sắc nhọn nhiều lần cho đến khi nào vỏ mía được tách ra khỏi thân mía hoàn toàn.

Điều này dễ dàng dẫn tới sự lây truyền vi sinh vật và gây ra các mầm bệnh như giun. Tròn và hấp dẫn hơn cây mía được bào bằng dao bào. Máy ép mía. Tuy nhiên. Sau đó chúng được lấy ra nhúng tiếp vào thùng nước rửa thứ hai và rốt cuộc chúng được lấy ra úp lên kệ để sử dụng cho lần bán nước mía tiếp theo. Sán. Dụng cụ tách vỏ mía là cái lưỡi răng cưa nhọn làm bằng sắt được đặt ở trên một trục khăng khăng và hình lưỡi răng cưa hướng lên trên.

Trước tiên người ta dùng dao chặt bỏ phần ngọn và phần gốc mía. Ép mía:. Về mặt cảm quan thì dạng hình cây mía sau khi được tách vỏ trông đẹp hơn. Tỷ lệ người bán có thẳng tắp thay nước rửa ly chỉ chiếm khoảng 30%. Nhất là sự nhiễm E. Chúng được vứt xuống nền nhà đầy bụi cát bẩn hoặc chúng được đặt trên giá cây gỗ mục cạnh thùng rác. Chúng được chặt thành từng khúc có kích tấc 0.

Để tìm hiểu về những nơi cung cấp vật liệu mía sau khi đã bóc vỏ. Thao tác rửa ly: Ly nước mía được nhúng vào thùng nước rửa ly thứ nhất. Chặt khúc trước khi chuyển đến cho những xe nước mía.

Mía không bị hao mòn nhiều nên khi ép lấy nước thì lượng nước mía được lấy ra nhiều hơn. Mía sau khi được tách bỏ phần vỏ.

Và 16 địa điểm còn lại nguyên liệu mía không được rửa (chiếm tỷ lệ 80%). Còn tỷ lệ người bán không thay nước rửa ly ngay chiếm tới 70%. Chỉ có 4 địa điểm là nguyên liệu mía được rửa bằng nước sau khi chặt khúc (chiếm tỷ lệ 20%). Chúng tôi đã đến một số cơ sở chuyên bào vỏ. Người ta chặt mía ra thành từng khúc và đặt chúng lên tấm bạt trải ở trên mặt đất.

Kế bên là những dăm mía thừa được vứt bỏ bừa bãi. Điều đó cho thấy chừng độ vệ sinh kém của các quầy bán nước mía hiện dễ dẫn đến lây vi sinh. Sau khi cây mía được bào sạch vỏ.